日常飲茶的禁忌
編輯時間:2018-10-23 來源:www.jaxx.cc
日常飲茶的禁忌
一、喝什么茶對健康有利
關于喝什么茶對健康有利這個問題,不能用一句話來做簡單的回答,也就是說,因各種茶的營養藥效成分有一定的差異,所以身體條件不同的人應有所區別。如身體比較虛弱的人,喝點紅茶,在茶中添加點糖和奶,既可增加能量又能補充營養,可謂一舉兩得。青年人正處發育旺盛時期,以喝綠茶為好。婦女經期前后以及更年期,性情煩躁,飲用花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效。身體肥胖,希望減肥的人.可以多喝些烏龍茶、沱茶等。常年食牛羊肉的人,可以喝些磚茶、餅茶等經過后發酵的緊壓茶,有助于脂肪食物的消化。經常接觸有毒害物質的工作人員,可選擇綠茶作為勞動保護飲料。腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員、演員等,為了提高腦子的靈活敏捷程度,保持頭腦清醒,精神飽滿,增強思維能力,判斷能力和記憶力,可以飲用綠茶,諸如各種名優綠茶之類。如果單從各種茶葉營養成分和藥效成分的含量高低而言,綠茶優于其他茶類,高居。如維生素C、維生素B1和維生素B2,磷、鉀、鋅等礦物質,茶多酚等,其含量都高于其他茶類,因此,常飲綠茶更有利于健康。
二、一天喝多少茶為宜
飲茶量的多少是由飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、習俗等諸多因素決定的。一般健康的成年人,平時又有飲茶習慣的,一日飲茶12克左右,分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動者,運動量大,消耗多,進食量也大的人,尤其是在高溫環境、接觸毒害物質較多的人,一日飲茶20克左右也是適宜的。食用油膩食物較多,煙酒量大者,也可適當增加茶葉用量。孕婦、兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。
三、家有多種茶葉,如何安排飲用
有些人因家中茶葉品種較多,便采用一天中不同時間飲用不同茶葉,清晨飲一杯淡淡的綠茶,醒腦清心:上午喝一杯茉莉花茶,芳香怡人,可提高工作效率;午后喝一杯紅茶,解困提神;下午工作休息時喝一杯牛奶紅茶或一杯綠茶加點點心、果品,補充營養;晚上幾位朋友或家人團聚,泡一壺烏龍茶,邊談心邊品茗,別有一番情趣在心頭。
四、喝濃茶好不好
所謂濃茶,是指泡茶用量超過正常量(一杯茶3-4克)的茶湯。嚴格說來,濃茶對不少人是不適宜的。如夜間飲濃茶,非常容易興奮,從而引起失眠。心運過速的心臟病人、胃潰瘍、神經衰弱者、身體虛弱胃寒者,都不宜飲用濃茶,否則會使病癥加劇。空腹也不宜飲濃茶,不然常會引起胃部不適,有時甚至會產生心悸、惡心等不良反應,發生平常人們所說的“茶醉”。出現“茶醉”后,可以吃一二顆糖果,喝一杯開水就可消解。這樣說也并非濃茶一概不能飲用,一定濃度的濃茶,具有清熱解毒、潤肺化痰、強心利尿、醒酒消食等功效。因此,遇有濕熱癥和吸煙、飲酒過多的人,濃茶具有一定的療效。吃肉或油膩過重的食物,濃茶有助消化去膩。口腔發炎、咽喉腫疼的人,飲濃茶有消炎殺菌作用。所以,喝濃茶好不好,要根據具體情況而定。
五、喝茶會不會影響牙齒的潔白
喝茶,尤其是長期喝濃茶,茶葉中的多酚類氧化物附著在牙齒表面,如果不刷牙,確實會使牙齒逐步變黃。就像茶壺、茶杯長期不清洗,就會結一層“茶銹”是一個道理。如果喝濃茶加上吸煙,則會加劇牙齒的黃化,這應當引起人們的高度注意。然而,一般飲茶者,只要不吸煙,注意早晚兩次刷牙,而且經常吃些水果,牙齒會變黃,茶,大可放心飲用。
六、隔夜茶能喝嗎
過去曾有一種傳說,認為隔夜茶喝不得,喝了容易得癌癥,理由是認為隔夜茶含有二級胺,可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據的,因為二級胺廣泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量多。就拿面包來看,通常含有2mg/kg的二級胺,如以面包為主食,每天從面包中食進的二級胺就有1.5mgo而人們通過飲茶從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的40%,可見是微不足道的。況且,二級胺本身并不是致癌物,須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成,是亞硝胺的天然限制劑。因此飲用隔夜茶是不會致癌的。但是,從營養衛生的角度來說,茶湯暴露在空氣中,
放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發餿變質。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無害但一般情況下還是隨泡隨飲為好。市場上的罐裝茶水飲料,是添加了抗氧化劑并經過嚴格滅菌而制成的,與其他冷飲料一樣,飲用是安全的。
七、一杯茶沖泡幾次為宜
茶類不同耐泡程度不一,人們日常生活中,常有這樣的體會:非常細嫩的茶并不耐泡,一般沖泡2次也就沒什么茶味了,普通紅綠茶常可沖泡3—4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來,越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。但無論什么茶,一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上,普通茶葉二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次只有1%-3%從營養的角度來看,茶葉中的維生素c和氨基酸,一次沖泡后,就有80%被浸出,二次沖泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是一次浸出量大,經3次沖泡后,基本達到全量浸出。由此可見,一般的紅、綠茶,沖泡次數通常以3次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大,可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶,由于易于浸出,通常適宜于一次性沖泡。
八、孕婦、兒童能否喝茶
孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶,因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速,對胎兒也會帶來過分的刺激,兒童也是如此。因此一般主張孕婦、兒童宜飲淡茶,通過飲些淡茶,可以補充一些維生素和鉀、鋅等礦物質營養成分。兒童適量飲茶,可加強胃腸蠕動,幫助消化;飲茶有清熱降火之功效,避免兒童大便干結造成肛裂。另外,兒童飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。
九、能用茶水服藥嗎
能否用茶水服藥,不能一概而論。在多數情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸、亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、酶制劑(如蛋白酶、淀粉酶等)西藥遇到茶湯中多酚類物質會產生結合沉淀,影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連、鉤藤
等一般也不宜與茶水混飲。另外,茶葉中含有咖啡堿,具有興奮作用,因此,服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時,也不宜用茶水送服,避免藥性沖突,降低藥效。一般認為,服藥后2小時內不宜飲茶。然而,服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時,一般可以用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶,茶葉中的兒茶素可以有助于維生素c在人體內的吸收和積累;茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功效,服用這類藥物時,茶水有增效作用。
十、神經衰弱者如何飲茶
神經衰弱者的主要癥狀是夜晚不能入睡,白天無精打采沒有精神。神經衰弱患者往往害怕飲茶,認為飲茶后,刺激神經,可能更加睡不著黨。實際上,從辯證施治的觀點來看,要使夜晚能睡得香,須在白天設法使其達到精神振奮。因此,神經衰弱者在白天上、下午各飲一次茶,可以上午飲花茶,下午飲綠茶,達到振作精神的目的,到了夜晚不再喝茶,稍看點書報就能安穩入睡。如能堅持數日至一周,定會收到較好的效果。
十一、心臟病、高血壓病患者如何飲茶
對于心動過速的病患者以及心、腎功能減退的病人,一般不宜喝濃茶,只能飲用些淡茶,一次飲用的茶水量也不宜過多,以免加重心臟和腎臟的負擔。對于心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人,可以經常飲用些綠茶,這樣對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管彈性,增強血液抗凝性都有一定好處的。
十二、胃病患者如何飲茶
胃病的種類很多,常見的有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。胃病患者服藥時一般不宜飲茶,服藥2小時后,飲用些淡茶、糖紅茶、牛乳紅茶,有助于消炎和胃粘膜的保護,對潰瘍也有一定療效。飲茶還可以阻斷體內亞硝基化合物的合成,防治癌癥病變。
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